Ricette vegetariane: Secondi piatti

Sformatini di caprino alle olive e menta
Una ricetta semplice quella degli sformatini di caprino, a volte basta avere dei buoni ingredienti per garantire la riuscita di un piatto. Una ricetta fresca e semplice per una cena estiva.
Difficoltà: 1/5

Insalata greca
L'insalata greca è un piatto ormai classico, entrata di prepotenza a far parte anche della nostra tradizione dato che, a pranzo, spesso , un'insalata sostituisce un pasto vero e proprio. Pochi ingredienti, come sempre freschi, la contraddistinguono.
Difficoltà: 1/5

Sauté di sedano rapa e ceci
Sedano rapa, questo sconosciuto...per quanto mi riguarda, lo era fino a qualche tempo fa, ma un giorno il fatale incontro è avvenuto...ringrazio Mariluna di www.viadellerose-miceli.blogspot.com per avermi dato l'ispirazione!
Difficoltà: 1/5

Polpettine di cardo
Imparare ad apprezzare la verdura di stagione è una delle cose più razionali che si possano fare per avere una dieta bilanciata, ecco una ricetta per delle polpettine squisite!
Difficoltà: 2/5

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Giardiniera di nonna Maria
La giardiniera di nonna Maria è una variante agrodolce della comune giardiniera,questo la rende particolarmente adatta ad accompagnare bolliti, arrosti, ma anche perfetta per condire insalate di pasta o di riso.

Insalata di riso di Clelia
L'insalata di riso di Clelia è una declinazione originale di una ricetta molto diffusa. Ciò che la rende speciale è la giardiniera di nonna Maria, una gustosa preparazione agrodolce che si trasformerà in “must” della vostra dispensa.

Sauté di sedano rapa e ceci
Il sedano rapa è un ortaggio non molto diffuso, la parte commestibile è la radice che richiama il sapore intenso del sedano aggiungendovi però qualche nota più fresca. Una sorpresa per chi adora il pesce poiché si possono trovare degli ottimi abbinamenti! La ricetta della sauté è un classico, con qualcosa in più, le mie spezie...Un secondo piatto vegetariano davvero invitante.

Cous cous vegetariano con tofu
Il cous cous è un piatto adatto a tutte le stagioni. A seconda delle verdure disponibili prende una connotazione diversa. E' bello inventarne di nuovi o semplicemente adattare un piatto alle proprie esigenze!



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