Ricette vegetariane: Secondi piatti

Se la verdura per voi non è solo un contorno ma è qualcosa in più, date un'occhiata alle nostre ricette vegetariane di secondi piatti, troverete sicuramente qualcosa che fa per voi! In queste pagine troverete elencate tutte le ricette di secondi piatti a base di verdure ed ortaggi che sono presenti all'interno del sito. Più facile di così...

Spiedini vegetariani con tofu
Questi spiedini vegetariani con tofu sono una ricetta divertente e creativa per cambiare un po’ le abitudini. Si può abbinare ad un’insalata come un secondo o farne un ricco contorno.
Difficoltà: 1/5

Sformatino di ricotta
Se l'idea di una ricetta semplice, veloce, gustosa e ideale per l'estate vi solletica il palato... fatevi tentare! Lo sformatino di ricotta non ingrassa, vi rilassa!
Difficoltà: 1/5

Bruschette estive
Il tempo è sempre poco, vacanze o meno, siamo sempre di corsa...anche in spiaggia. Rilassiamoci un po': un aperitivo o una cena fredda sono un trucco per godersi la vita! Viva le bruschette!
Difficoltà: 1/5

Triangolini mediterranei con feta
La ricetta di questo antipasto o secondo piatto è molto semplice, se avete dimestichezza con la pasta fillo sarà per voi un gioco da ragazzi! Allora cosa aspettate a provare i triangolini mediterranei con feta?
Difficoltà: 1/5

Verzolini della Vigilia (Natale)
La ricetta dei verzolini della vigilia è semplice ma richiede un pochino di tempo, un altro piatto della tradizione da utilizzare per il pranzo o la cena di Natale, magari reinterpretandolo...
Difficoltà: 1/5

Caponata alla Muntagnola
La ricetta della caponata alla Muntagnola è davvero speciale, come i suoi ingredienti, che richiamano i sapori del meridione e dell'arte di saper cucinare... Grazia ancora alla Trattoria La muntagnola di Berlino!
Difficoltà: 1/5

Bietole al forno (polpettone di bietola)
Se avete voglia di un secondo piatto un po' diverso dal solito e a base di verdure vi consigliamo di leggere la ricetta del polpettone di bietole, semplice ed economica!
Difficoltà: 1/5

Lenticchie in pentola a pressione
La pentola a pressione può essere utilizzata anche per tutti i legumi ed i cereali che di solito hanno bisogno di essere messi a bagnomaria per poi cuocere ed essere quindi cucinati, come le lenticchie, per esempio.
Difficoltà: 1/5

Mozzarella in carrozza
La mozzarella in carrozza è un piatto semplice e genuino... la tradizone ci regala una ricetta veramente sfiziosa e più che mai gustosa!
Difficoltà: 1/5

Torta Pasqualina
La torta Pasqualina è una famosa ricetta della cucina ligure. Questa torta salata ripiena di erbe è chiamata così perché la Pasqua ricorre in primavera, quando i prati e gli orti della Liguria offrono in abbondanza le erbe necessarie per cucinarla.
Difficoltà: 1/5

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Giardiniera di nonna Maria
La giardiniera di nonna Maria è una variante agrodolce della comune giardiniera,questo la rende particolarmente adatta ad accompagnare bolliti, arrosti, ma anche perfetta per condire insalate di pasta o di riso.

Insalata di riso di Clelia
L'insalata di riso di Clelia è una declinazione originale di una ricetta molto diffusa. Ciò che la rende speciale è la giardiniera di nonna Maria, una gustosa preparazione agrodolce che si trasformerà in “must” della vostra dispensa.

Sauté di sedano rapa e ceci
Il sedano rapa è un ortaggio non molto diffuso, la parte commestibile è la radice che richiama il sapore intenso del sedano aggiungendovi però qualche nota più fresca. Una sorpresa per chi adora il pesce poiché si possono trovare degli ottimi abbinamenti! La ricetta della sauté è un classico, con qualcosa in più, le mie spezie...Un secondo piatto vegetariano davvero invitante.

Cous cous vegetariano con tofu
Il cous cous è un piatto adatto a tutte le stagioni. A seconda delle verdure disponibili prende una connotazione diversa. E' bello inventarne di nuovi o semplicemente adattare un piatto alle proprie esigenze!



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