La caponata alla MuntagnolaLa ricetta della caponata alla Muntagnola prende il nome dal ristorante la Muntagnola che dal 1991 propone la cucina della Basilicata a Berlino. Siamo quindi felici di proporvi questa variante della classica caponata sapendo che voi potrete apprezzarne il gusto... ed il profumo!
Difficoltà: Ingredienti per 6–8 persone: Quasi a fine cottura versare l'aceto e lo zucchero. Friggere le melanzane in olio di semi, scolarle e disporle su una teglia da forno. Versarci sopra la salsa di pomodoro. Guarnire infine con il resto del sedano. Tostare le mandorle al forno con qualche goccia di olio o in padella, decorarci la caponata al momento di servire.
Ringraziamo la Trattoria Muntagnola per averci suggerito questa ricetta. Avete apprezzato la caponata alla Muntagnola? Allora date un'occhiata alla lista di ricette che vi proponiamo qui sotto, siamo sicuri che ne troverete altre di vostro gradimento: Salmone in salsa Spiedini alla spagnola Arista al tegame Gamberoni croccanti in pasta kataifi Carpaccio di salmone con finocchio al profumo d'arancia Suprema di pollo al Vin santo
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