Le trenette al tonno fresco

Semplice e di facile realizzazione la ricetta delle trenette al tonno fresco è un piatto gustoso e sicuramente da provare! Come ci dice chi ce l'ha inviata, le trenette la fanno da padrone, quindi scegliete dell'ottima pasta. Una ricetta che porta un tocco di Liguria in tavola, data la scelta di ingredienti tipici come l'olio ligure, le trenette ed i pinoli...

Difficoltà:
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti

Ingredienti per due persone:
200 gr di trenette
1 fetta di tonno rosso freschissimo
1 ciuffo di prezzemolo abbondante
1 spicchio d'aglio
Capperi q.b.
1 presa abbondante di pinoli tritati
1 manciata di pomodori perini (facoltativi)
Peperoncino piccante (facoltativo)
Sale
Olio extravergine d'oliva ligure

Tagliate a dadini il tonno con un coltello molto affilato e fatelo saltare in padella con un filo d'olio, aglio e prezzemolo tritati sottilissimi, una presa abbondante di pinoli anch'essi tritati e i capperi. Un tocco di peproncino, se vi piace, ci sta benissimo.
Il tonno è molto delicato, quindi va fatto saltare giusto qualche minuto, muovendo la padella in modo da farlo effettivamente "saltellare" al suo interno, senza mescolare con il cucchiaio di legno, che lo farebbe sbriciolare irrimediabilmente.
Un minuto prima di spegnere i fuoco, aggiungete una manciata di pomodori perini tagliati a metà. Scolate la pasta un minuto prima della cottura completa e conditela nella padella, facendola rigirare completamente nel condimento a fuoco vivace.



Si ottengono ottimi risultati anche sostituendo al tonno del pesce spada. In questo caso, vi consiglio di ridurre il pesce a dadini piuttosto piccoli.

Ringraziamo succulento.blog.lastampa.it per averci suggerito questa ricetta.


Avete apprezzato le trenette al tonno fresco?
Allora date un'occhiata alla lista di ricette che vi proponiamo qui sotto, siamo sicuri che ne troverete altre di vostro gradimento:

Tagliolini con porcini e zafferano
Spaghetti alle cozze e zafferano
Farfalle impazzite
Risotto della natura
Risotto ai fiori di zucca
Casarecce ai profumi dell'Orto
Tagliolini al ragù di cozze
Coniglio alla ligure
Tagliatelle gamberi e ricotta
Spaghetti con insalata di mare fredda

 

Cucina e Ricette
Ricette, vini e menù di cucina italiana ed etnica





Pubblicità
sulle pagine di
Cucina e Ricette

Clicca qui!


Ricette veloci
Primi piatti
Secondi piatti


Ricette facili
Primi piatti
Secondi piatti


Ricette di pesce
Primi piatti
Secondi piatti


Ricette vegetariane
Primi piatti
Secondi piatti
Cucina italianaCucina etnicaCucina creativaRicette in libertàRubricheAlimentazioneCucina nel Web




Le ricette
più fresche

e i nuovi articoli, senza muovere un dito.
Clicca qui!
© 2004-2015 www.cucinaericette.it - Influsso Web Agency Firenze - P.IVA 06308110482 - Privacy Policy - Cookie policy

Questo sito non è una testata giornalistica con cadenza periodica né è da considerarsi un mezzo di informazione o un prodotto editoriale ai sensi della legge n.62/2001. L’autore non ha alcuna responsabilità per i siti segnalti; il fatto che il sito fornisca dei collegamenti a siti esterni non implica l'approvazione dei siti stessi, sulla cui qualità, contenuti e grafica è declinata ogni responsabilità.