Il risotto della natura

La ricetta del risotto della natura che ci invia Carlo Bajo (alias chef Charlie) è semplice ed è adatta anche ai vegetariani, le verdure con cui viene preparato sono tutte di facile reperibilità. Un inno al cibo semplice e gustoso!

Difficoltà:
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti

Ingredienti per 4 persone:
2 manciate di riso parboiled per persona
1cipolla bianca
1 peperone
1 melanzana
2 carote
2 patate
2 zucchine genovesi
Pomodorini q.b.
Mezzo bicchiere di vino bianco secco
Olio extravergine d'oliva
Sale
Pepe nero

Tagliate tutte le verdure e lavatele bene, quindi fatele asciugare. Preparate nel contempo un tegame con un fondo d'olio e fate rosolare il tutto regolando di sale. Quasi a fine cottura aggiungete 1/2 bicchiere di vino bianco e fatelo evaporare,capirete subito quando le verdure sono cotte perché saranno molto morbide.
Fate lessare il riso, quando è cotto scolatelo ed unitevi le verdure, mescolate il tutto e buon appetito!



Per guarnire il risotto della natura potete tritare qualche foglia di prezzemolo e decorare con pomodorini rossi tagliati a piccoli spicchi!

Ringraziamo Chef Charlie per averci suggerito questa ricetta.


Avete apprezzato il risotto della natura?
Allora date un'occhiata alla lista di ricette che vi proponiamo qui sotto, siamo sicuri che ne troverete altre di vostro gradimento:

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