Le ricette dei lettori: I primi piatti

Spaghetti con insalata di mare fredda
Ringraziamo Francesco Di Pasquale per la ricetta degli spaghetti con insalata di mare fredda che ci invia e diamo voce, anzi spazio, al suo commento sulla ricetta: “ Facile, veloce e davvero buona, io la preparo sempre quando sono in vacanza al mare, per la reperibilità degli ingredienti freschi e perché si gusta molto quando fa caldo”.

Tagliatelle gamberi e ricotta
Grazie allo chef Pasquale da Napoli per il suo prezioso contributo... una ricetta che ci raccomanda e che, come ci scrive, “ è un piatto molto gustoso e leggero, consigliabile per la primavera e l'estate”.

Coniglio alla ligure
Grazie a Simona, chef di “Peperetta Dispetusa” di Imperia per la ricetta del coniglio alla ligure, un piatto che lei stessa definisce: ”coniglio saporito ma semplice da preparare secondo la tradizione della Liguria”... E della Liguria sentiamo il sapore nelle olive e nelle erbe che utilizza per prepararlo.

Tagliolini al ragù di cozze
Grazie per la ricetta di questa splendida pasta Cheffino Carmelino! I tagliolini al ragù di cozze ricordano il mare... Ogni tanto è bello pensare al mare, soprattutto in cucina, e se le ricette poi sono semplici come quella che ci hai regalato, meglio ancora! Tutta da gustare !

Casarecce ai profumi dell'Orto
Questa ricetta risalta tutti i sapori e gli odori della campagna. Ricordando il vecchio modo di cucinare. Grazie alla signora Rosanna La Rosa per averci regalato una sua ricetta!

Risotto ai fiori di zucca
Grazie a tutti per le idee che ci inviate, apprezziamo sempre una buona ricetta, come quella che ci invia Massimo Dal Collo! Il risotto è una delle nostre passioni e faremo tesoro di questa ricetta delicata, ingredienti semplici per un riso vegetariano doc! Ecco a voi... il risotto con i fiori di zucca!

Trenette al tonno fresco
Semplice e di facile realizzazione la ricetta delle trenette al tonno fresco è un piatto gustoso e sicuramente da provare! Come ci dice chi ce l'ha inviata, le trenette la fanno da padrone, quindi scegliete dell'ottima pasta. Una ricetta che porta un tocco di Liguria in tavola, data la scelta di ingredienti tipici come l'olio ligure, le trenette ed i pinoli...

Risotto della natura
La ricetta del risotto della natura che ci invia Carlo Bajo (alias chef Charlie) è semplice ed è adatta anche ai vegetariani, le verdure con cui viene preparato sono tutte di facile reperibilità. Un inno al cibo semplice e gustoso!

Farfalle impazzite
Un primo piatto veloce, gustoso e di facile realizzazione. La nostra amica Adriana ci spiega come preparare le farfalle impazzite, una pasta fantasiosa e rapida!

Spaghetti alle cozze e zafferano
Questo inverno poco freddo ci fa desiderare il mare... Ecco per voi la ricetta di un nostro lettore, Scipione Novelli, che ci riporta con gusto agli spaghetti con il tocco marino delle cozze e l'aggiunta dello zafferano... un ingrediente veramente speciale per un primo piatto da assaggiare... ringraziamo anche per i consigli riguardo al vino da scegliere... ottimo l'abbinamento!

Tagliolini con porcini e zafferano
La ricetta che ci inviano ha un gusto particolare, il sapore dei funghi regala un tocco d'autunno alla tavola... Una ricetta squisita che può essere ulteriormente arricchita con fantasia.