Le seppie con i carciofiLe seppie con i carciofi sono una ricetta semplice che combina il gusto del mare con quello della terra e, soprattutto con la verdura di stagione. Pochi ed essenziali ingredienti vi permetteranno di preparare un piatto genuino ed economico.
Difficoltà: Ingredienti per 4 persone: Preparate i carciofi togliendo le foglie esterne che risultano più dure e tagliateli in 4 parti. Mettete in un tegame a fuoco medio i due spicchi d’aglio, la cipolla tritata, il prezzemolo e l’olio. Dopo 2 minuti aggiungete le seppie, una patata intera, sale e pepe. Sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco e lasciate cuocere per circa 40 minuti a fuoco medio. Se occorre aggiungete via via un pochino d’acqua. Salate e pepate a piacimento. Passato il tempo necessario, aggiungete i carciofi e lasciate cuocere per cinque minuti a fiamma viva. Schiacciate la patata con i rebbi di una forchetta ed amalgamate il tutto. Servite in tavola con crostini di pane ed una spolverata di prezzemolo tritato.
Ringraziamo Clelia per averci suggerito questa ricetta. Avete apprezzato le seppie con i carciofi? Allora date un'occhiata alla lista di ricette che vi proponiamo qui sotto, siamo sicuri che ne troverete altre di vostro gradimento: Petti di pollo in salsa di vino rosso Dolce al cioccolato Antipasto di cilindri di patate e speck Fisarmonica di filetto di maiale Spezzatino estivo Costine di maiale in agrodolce Tagliatelle alle seppie e crema di broccoli Quiche di patate con pancetta Dolce di Anna Striscioline di pollo croccanti Penne alla rucola Liquore all'alloro (digestivo casalingo) Bavarese al cioccolato Mousse di Nutella e caffè Bavarese al caffé Polpette al vino bianco di Clelia Liquore all'uovo (Vov casalingo) Insalata di riso di Clelia Giardiniera di nonna Maria
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