La bavarese al caffé

La preparazione della bavarese al caffè non richiede particolari cure o perizia, per questa ragione vi consigliamo un dessert al cucchiaio veramente poco laborioso...un consiglio? Preparate la vostra bavarese al caffè un giorno prima, sarà più buona!

Difficoltà:
Tempo di preparazione: 30 minuti
Conservazione in frigorifero: 2 ore

Ingredienti per 6 persone:
5 fogli di colla di pesce
15 gr. Di caffè solubile
500 ml di panna montata
4 albumi
1 disco di pan di Spagna
Mezzo litro di latte
4 tuorli
200 gr. Di zucchero

In una ciotola mescolate i 4 tuorli con i 200 grammi di zucchero e, una volta ottenuto un composto abbastanza fluido, incorporatevi il latte e mettete il tutto in un pentolino a fiamma bassa.
Continuate la cottura fino a che il composto non velerà il cucchiaio, quindi togliete dal fuoco e, mentre è ancora caldo, aggiungete il caffè solubile ed i fogli di colla di pesce che avrete precedentemente messo in ammollo per circa 10 minuti in acqua fredda.
Montate la panna ed i 4 albumi a neve, una volta raffreddata la crema, incorporate prima la panna ed in seguito gli albumi . Foderate una tortiera o una ciotola di vetro con il pan di spagna ed aggiungetevi la crema. Lasciate in frigorifero per almeno due ore prima di servire.
Decorate a piacere con panna e chicchi di caffè e servite appena tolta dal frigorifero.



Se vi piace l'aroma della vaniglia associato a quello del caffè, potete mettere mezza stecca di vaniglia ripulita dai semi durante la cottura del latte mentre preparate la crema.
Potete preparare la vostra bavarese al caffè dividendola in coppette o in stampi se preferite poi sformarla per guarnirla come preferite.


Avete apprezzato la bavarese al caffé?
Allora date un'occhiata alla lista di ricette che vi proponiamo qui sotto, siamo sicuri che ne troverete altre di vostro gradimento:

Petti di pollo in salsa di vino rosso
Dolce al cioccolato
Antipasto di cilindri di patate e speck
Fisarmonica di filetto di maiale
Spezzatino estivo
Costine di maiale in agrodolce
Tagliatelle alle seppie e crema di broccoli
Seppie con i carciofi
Quiche di patate con pancetta
Dolce di Anna
Striscioline di pollo croccanti
Penne alla rucola
Liquore all'alloro (digestivo casalingo)
Bavarese al cioccolato
Mousse di Nutella e caffè
Polpette al vino bianco di Clelia
Liquore all'uovo (Vov casalingo)
Insalata di riso di Clelia
Giardiniera di nonna Maria

 

Cucina e Ricette
Ricette, vini e menù di cucina italiana ed etnica





Pubblicità
sulle pagine di
Cucina e Ricette

Clicca qui!


Ricette veloci
Primi piatti
Secondi piatti


Ricette facili
Primi piatti
Secondi piatti


Ricette di pesce
Primi piatti
Secondi piatti


Ricette vegetariane
Primi piatti
Secondi piatti
Cucina italianaCucina etnicaCucina creativaRicette in libertàRubricheAlimentazioneCucina nel Web




Le ricette
più fresche

e i nuovi articoli, senza muovere un dito.
Clicca qui!
© 2004-2015 www.cucinaericette.it - Influsso Web Agency Firenze - P.IVA 06308110482 - Privacy Policy - Cookie policy

Questo sito non è una testata giornalistica con cadenza periodica né è da considerarsi un mezzo di informazione o un prodotto editoriale ai sensi della legge n.62/2001. L’autore non ha alcuna responsabilità per i siti segnalti; il fatto che il sito fornisca dei collegamenti a siti esterni non implica l'approvazione dei siti stessi, sulla cui qualità, contenuti e grafica è declinata ogni responsabilità.