Le polpette al vino bianco di Clelia

Spesso si dice che le migliori polpette si fanno con gli avanzi... Clelia parte dal presupposto che nel suo frigorifero non avanzi mai nulla...ecco perché le sue polpette sono preparate espressamente su richiesta...un secondo piatto veloce gustosissimo!!

Difficoltà:
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti

Ingredienti per 15 polpette:
500 gr. di polpa macinata di vitello
7 o 8 fette di pan carré sbriciolato
3 o 4 cucchiai di grana grattugiato
Abbondante prezzemolo tritato
1 spicchio d'aglio
4 o 5 uova intere
Olio extravergine d'oliva
1 dado brodino classico star
350 ml di vino bianco secco circa

Mettere tutti gli ingredienti in un contenitore e amalgamarli per bene. Formate con l'impasto delle polpette e soffriggetele nell'olio. Dopo averle voltate e soffritte da entrambe le parti, aggiungete il brodino che avrete preparato sciogliendo il dado in 400ml di acqua, ed infine, il vino bianco.
Lasciate cuocere fino a esaurimento del vino voltando una volta tutte le polpette.




Ringraziamo Clelia per averci suggerito questa ricetta.


Avete apprezzato le polpette al vino bianco di Clelia?
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