Lo sformatino di ricottaLa ricetta dello sformatino di ricotta è composta da pochissimi ingredienti, come al solito, l'importanza è la genuinità e la freschezza. Pochi ma buoni si dice... ed è più che vero!
Difficoltà: Ingredienti per 4 sformatini: Scaldate il forno a 180 gradi e, nel contempo preparate il sugo per gli spormatini tagliando a piccoli pezzi i pomodori rossi maturi e spremendone i semi. Mettete pomodori e cipolla nella padella, aggiungete un pizzico di sale grosso e fote cuocere per 10 minuti. ![]() A cottura ultimata aggiungete il basilico e fate raffreddare. Frullate il tutto fino a far diventare il sugo una salsina. A questo punto mettete la ricotta di pecora in una ciotola capiente e unite tutti gli ingredienti restanti, vale a dire: il Parmigiano, il sale e l'uovo intero. Dopo la cottura lasciate intiepidire i vostri sformatini e serviteli con il sugo di pomodoro a specchio e poche scaglie di Parmigiano. Gli sformatini di ricotta hanno un sapore piuttosto neutro e delicato, l'unico vero sapore che dovrebbe sentirsi è quello della ricotta. Per questa ragione possono essere accompagnati con le salsine più disparate, ad esempio, un'altra versione estiva è quella con un sughino di vongole oppure gamberetti in bianco. A voi provare! Pollo piccante alla messicana Insalata fredda di pollo feta e avocado Sauté di sedano rapa e ceci
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