Ricette creative: I primi piatti

Cous cous vegetariano con tofu
Il cous cous è un piatto adatto a tutte le stagioni. A seconda delle verdure disponibili prende una connotazione diversa. E' bello inventarne di nuovi o semplicemente adattare un piatto alle proprie esigenze!

Scoglio alla carbonara
Vi stupirà, ne siamo convinti, ha stupito anche noi questo accostamento un po' inusuale ma del tutto centrato su uno dei grandi classici della cucina estiva. Gli spaghetti allo scoglio si fanno sempre voler bene d'estate, allora perché non concedersi qualche piccola variazione sul tema?

Risotto di zucca gialla, uvetta e gorgonzola
La cucina povera ispira ricette fantasiose, abbinamenti che ormai sono entrati nella storia: zucca e gorgonzola sono ingredienti che non solo si sposano bene ma che si compenetrano per creare un gusto unico. Il riso, mantecato col gorgonzola è senz'altro l'ingrediente più adatto per farvi assaporare il particolare equilibrio creato con l'uvetta.

Conchiglioni provenzali
La tapenade è una salsa ideale per questi conchiglioni provenzali, un po’ di fantasia per eventuali variazioni ed il primo è pronto. Soprattutto in pochissimo tempo!

Reginette in salsa rosa
La ricetta delle reginette in salsa rosa, oltre ad essere ottima, ha il pregio di distaccarsi dai soliti sapori della classica pastasciutta.

Risotto ai funghi porcini
Un piatto sostanzioso per cominciare in piena forza l’autunno! La ricetta è semplice e, con qualche accorgimento, ancora più gustosa!

Vellutata di cavolfiore
Cosa c’è di meglio di un piatto caldo quando l’aria fuori inizia a diventare frizzante? Ecco la ricetta della vellutata di cavolfiore, semplice e buona, per iniziare ad assaggiare un pizzico d’autunno!

Farfalle al caprino e baccelli
Questa ricetta non necessita di una lunga preparazione, se avete fretta e volete gustare un piatto fresco, le farfalle al caprino e baccelli fanno decisamente per voi!

Garganelli all’uovo con funghi porcini
La ricetta dei garganelli è molto semplice, quello che conta davvero è l'utilizzo di ingredienti freschi e genuini.

Gnocchetti verdi in salsa di limone e grana
Gli gnocchetti verdi al limone e grana sono la sfiziosa versione estiva di una ricetta tradizionale, ottimi anche per iniziare una cena a base di pesce.

Tabbouleh ( tabulé ) estivo
Il tabbouleh ( tabulé ) è un piatto freddo, ideale sia per un pranzo che per una cena. Ovviamente questa ricetta è solo una delle tante interpretazioni possibili.

Tagliatelle gustose ( ricetta vegetariana )
Semplice e nutriente, questa ricetta vegetariana di tagliatelle vi consente di preparare un primo piatto che offre tutto il sapore della verdura.

Fusilli al pomodoro e melanzane
Avete sempre poco tempo? Non preoccupatevi, la ricetta dei fusilli con pomodoro e melanzane vi farà preparare il primo in un battibaleno!

Crema fresca di peperoni e pomodori
Avvicinandosi alla bella stagione sono sempre gradite le ricette più fresche e senz’altro potrete apprezzare il sapore estivo di questa crema di peperoni e pomodori.

Orecchiette in salsa di rucola e provolone piccante
Le orecchiette alla rucola e provolone sono un piatto estivo, leggero e brioso pronto velocemente e alla portata di tutti.

Farfalle con tonno e zucchine
La ricetta delle farfalle con tonno e zucchine è semplice e veloce ma la genuinità degli ingredienti assicura un primo gustoso, che potrà essere mangiato anche freddo.