Gli involtini di trippa di agnelloGli involtini di trippa di agnello sono adatti ai palati forti, una ricetta che mantiene tutto il gusto ed il sapore dei vecchi piatti contadini.
Difficoltà: Ingredienti per 4 persone: Preparate in una ciotola a parte un impasto che otterrete sbriciolando la salsiccia con il pecorino grattugiato ed un pizzico di origano, tagliate quindi la trippa in pezzi sui quali metterete il composto e arrotolate in modo tale da ottenere degli involtini che chiuderete con degli stuzzicadenti. In una padella fate soffriggere un fondo d’olio extravergine d’oliva con due spicchi d’aglio schiacciati che, una volta soffritti toglierete dal tegame. A questo punto aggiungete gli involtini e lasciateli rosolare spruzzando con vino bianco secco. Aggiungete i due pomodori maturi privati dei semi e tagliati a tocchetti, aggiungete sale, peperoncino ed un po’ d’acqua e lasciate cuocere per almeno 30 minuti.
Insalata di polipi Pampanella Cicoria al forno
|
Cucina e Ricette
Ricette, vini e menù di cucina italiana ed etnica
| Toscana | |
| Val d'Aosta | |
| Sicilia | |
| Molise | |
| |
| Liguria | |
| Emilia Romagna |
 Pubblicità sulle pagine di Cucina e Ricette Clicca qui! |
 Ricette veloci Primi piatti Secondi piatti |
 Ricette facili Primi piatti Secondi piatti |
 Ricette di pesce Primi piatti Secondi piatti |
 Ricette vegetariane Primi piatti Secondi piatti |
