L'insalata greca (ricetta base)

L'insalata greca è ormai anche nella nostra cucina quotidiana un vero e proprio classico, pochi ingredienti ma freschi sono alla base del piatto. Personalmente, abbiamo notato una grossa differenza acquistando prodotti biologici, sappiamo che il gusto di frutta e verdura non dipende solamente dai trattamenti che gli ortaggi in questione subiscono ma anche dal lasso di tempo che intercorre tra la raccolta ed il consumo dell'ortaggio... se sapete dove trovare ingredienti freschi, il segreto più segreto lo avete già scoperto!

Difficoltà:
Tempo di preparazione: 10 minuti

Ingredienti per 6 persone:
1 pomodoro per persona
1 cipolla rossa (meglio se di Tropea)
2 cetrioli piuttosto grossi
1 mazzetto di rapanelli
1 confezione di feta
200 gr. di olive Kelemata
Olio extravergine d'oliva
Origano secco

Preparate l'insalata tagliando in spicchi i pomodori, quindi aggiungetevi la cipolla tagliata ad anelli finissimi, le olive, i cetrioli tagliati a rondella senza essere sbucciati o privati dei semi.
Tagliate infine anche i rapanelli e sbriciolate la feta sull'insalata, quindi condite con abbondante olio d'oliva, un cucchiaio di aceto rosso e sale.
Spolverate con origano essiccato. Se gradite, potete aggiungere pepe nero macinato al momento.




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